Pão doce light - 31/01/2012

Aproveite os benefícios da castanha de caju na medida certa

Ingredientes

Ingredientes
25g de fermento fresco
1 xícara (chá) de água
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de margarina light de preferência
1 ovo inteiro
1 gema
1 pitada de sal
Raspas de meia laranja
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas, lavadas
3 col. (sopa) de uvas passas, lavadas
12 envelopes de adoçante
25g de castanha de caju

Modo de Preparo

Misture o fermento com 1/2 xícara (chá) de água e a metade da farinha. Junte a margarina, o ovo, o sal e as raspas de laranja. Mexa bem. Vá acrescentando mais farinha e amassando suavemente, até que a massa se desgrude das mãos. Deixe-a descansar por meia hora e junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Polvilhe-a com a castanha de caju picada. Deixe-a crescer por mais 15 minutos. Modele os pãezinhos. Coloque-a numa fôrma untada e polvilhada e leve-a ao forno pré-aquecido a 18º graus centigrados por aproximadamente 30 minutos. e tire o pão do forno e regue-o, ainda quente, com o restante da água adoçada com o adoçante em pó.

Um beijo pro ce viu bem!!!

Fonte: Site “Minha Vida”

Estrogonofe de Bacalhau - 31/01/2012

Fonte: 40 minutos Rende: 6 porções

Ingredientes

Para o preparo do bacalhau
500 g de bacalhau dessalgado e cortados em cubos de 2 cm
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Para o molho
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
4 tomates amolecidos por 2 min no microondas (sem pele e sem sementes)
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de champignons cortados em lâminas
500 g de bacalhau cortado em cubos e refogado no azeite com alho
12 uvas Itália sem pele e sem sementes cortadas ao meio
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal a gosto

Modo de Preparo

Para o preparo do bacalhau
Numa frigideira, coloque o azeite e doure o alho amassado com o sal e a pimenta. Junte o bacalhau, refogue e deixe secar a água. Reserve para misturar ao molho.

Para o molho
Aqueça o azeite, doure a cebola com o alho amassado com sal e pimenta, a salsinha e a cebolinha picada. Junte os tomates, o molho de tomate pronto, o catchup, a mostarda e o molho inglês. Adicione o vinho branco seco, aos poucos. Deixe cozinhar por uns 15 min.

Coloque os champignons cortados em lâminas, o bacalhau refogado no azeite e no alho e deixe cozinhar por uns 10 minutos as uvas e o creme de leite. Acerte o sal e sirva com batata suflê, ou batata palha.

Um beijo pro ce viu bem!!!

Fonte: Site Mais você por Ana Maria Braga